創始人陳石明先生於30年代 致力學習傳統中式粉麵手藝。

當時布拉河粉及蝦子麵全人手製造並不易成功

創始人先生屢戰屢敗，依然堅持人手熬湯磨米 靠著拼搏精神終嚐甜果，創立明記粉麵廠，

堅持以民為本結下不少鄰里情懷 後於1940年正式更名為陳明記粉麵廠。

 

一家人用最古老的方法製作，自磨米漿蒸河粉 堅持用最優質的材料，做好每一箸麵。

至今仍傳承當年的三大堅持：

一，保留傳統手藝，堅持自家製。

二，選用有品質的食材。

三，新鮮製造提供信心保證。